22 septembre 2013

Comprendre un reportage sur une tradition fribourgeoise - compréhension orale

La Bénichon revient en force dans le canton de Fribourg. Mais l'avait-elle vraiment quitté ?

Un reportage de la RTS sur cette tradition toujours bien vivante.

 

 Reportage de la Radio Télévision Suisse du 11 septembre 2010

Exercice de compréhension orale

D’après la journaliste, la fête de la Bénichon est un mélange de trois choses. Lesquelles ?

Citez les noms de plat que vous entendez ?

Retracez le menu exact présenté par le cuisinier . (10 plats)

Que symbolise cette fête ?

Combien de calories comporte ce menu ?

Que pense le diététicien de cette pratique en ce qui concerne l’équilibre alimentaire ?

Quel est l'aspect positif de ce repas ?

Quand se déroule cette fête dans le canton de Fribourg ?

Que faut-il prévoir, selon le journaliste, pour bien profiter de cette fête ?

 

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03 janvier 2012

Comprendre une recette de cuisine - compréhension orale/expression écrite

Mercotte, la célèbre blogueuse à l'oeuvre.

Mercotte, cuisinière amateur s'est lancée dans la rédaction de son blog culinaire en mai 2005. Cette grand-maman malicieuse, généreuse et gourmande a démystifié et rendu accessible à tous le fameux macaron. Mercotte poste chaque mercredi sur son blog une nouvelle recette salée ou sucrée . Pour visiter son blog, cliquez ici.

Exercice .

Lire les questions puis écouter et regarder la vidéo.Ensuite répondre aux questions.

1. Selon Mercottre que faut-il pour réussir les macarons ?

2. Combien de recettes de macarons cite t-elle ? les quelles ? Quelles sont leur particularité?

3. Concernant les produits., que conseille t-elle pour les oeufs ?

4. Quels types de sucre sont utilisés?

5. A quoi sert de torréfier la poudre d'amande ?

6. Quel est l'inconvénient du colorant liquide ?

7. Quels sont les différents ustensiles cités ?

8. Comment faut-il travailler les blancs d'oeufs ?

9. A quoi sert le sel dans les bancs d'oeufs ?

10. Comment ajoute t-elle le sucre ?

11. Qu'est-ce que le macaronage ?

12. Qu'est-ce qu'une maryse ?

13. Si l'on n'a pas de robot, comment faut-il macaroner ?

14. Qu'est-ce que l'appareil ?

15. Pourquoi est-ce important de faire des macarons réguliers ?

16. Quel astuce donne Mercotte pour décoller facilement les macarons cuits sur du papier sulfurisé ?

17. A quoi cela sert de creuser le macaron ?

18. Au bout de combien de temps Mercotte conseille t-elle de déguster les macarons ?

transcription de la recette des macarons de Mercotte

 réponses aux questions

 

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